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| レアチーズケーキ |
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クリームチーズ … 60g
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プレーンヨーグルト … 60g
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砂糖 … 40g
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レモン果汁 … 15g
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生クリーム … 100g
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粉末ゼラチン … 5g
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- クリームチーズをボウルに入れて室温にもどし、砂糖、ヨーグルト、レモンを加えてホイッパーでやわらかくなるまでかき混ぜます
- 生クリームをやわらかめに泡立てます。角が立つ手前まで泡立てます。
- チーズクリームに生クリームを混ぜ合わせます。
- 最後に熱湯50gにゼラチン5gを溶かし、チーズクリームに混ぜ合わせます。
- 器に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。およそ1時間くらいです。
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